Francia Mozzarella mantiene viva la tradición quesera italiana elaborando mozzarella y ricotta de leche de vaca, también ecológica, mediante métodos tradicionales. La empresa ofrece además mozzarella de búfala « Campana DOP », ricotta de búfala, burrata y stracciatella, que se importan semanalmente desde sus instalaciones italianas en Pontinia y Sonnino.