24-25 de marzo – La Mamma 360 en Barcelona
La Mamma 360 ha sido mucho más que un evento. El 24 y 25 de marzo, en nuestro HUB de Barcelona, dimos vida a un espacio pensado para compartir, encontrarse y crecer, transformándolo durante dos días en el corazón de la gastronomía contemporánea junto a profesionales del sector, clientes y productores.
Unos de los protagonistas de este recorrido fueron los partners de Mammafiore: Capitelli, Clai, Coati, Palmieri, Leoni Isabella, Alta Mangiuria, Artigiana, Defendi, Orchidea, Podere dei Leoni, Mulino Caputo, Fontaneto, Espresso Monaco, Rummo, Lombardi, Solania, Nero Fermento, Tartufi Jimmy, Olea Piao, Caviaroli, Armatore, Acqua Panna, Sanpellegrino, Amarcord, Molecola, Klimer, Sistema Gusto; y las bodegas de Vi Enology: Bellaria, Conca D’oro, Erbaluna, Fattoria di Magliano, Hofstatter, Mora e Memo, Vignamadre, Zenato - que estuvieron presentes con productos únicos dando forma a una experiencia organoléptica rica y envolvente.
En el centro del programa, las Mamma Talks reunieron a ponentes de referencia del sector: Andrea Gandrom, Albert Sapere y Barbara Guerra de 50 Top Pizza, Jesús Trujillo de FaceFoodMag, Andreu Font y Stefania Talento de In&Out Barcelona, Borja Martínez de Lo Siento Studio, Miguel Bonet y Maria de Delás de Anson&Bonet, Manuel Carreras de Macarfi, Marina Jiménez de Majima Studio, Camilla Bonati y Azucena Monroy de Unusual Crew, David Ramos de Klimeres, Alessio Cessari de Inimitableware, Saúl Sanchez de GEM Equipament.
Las masterclasses también tuvieron un papel destacado, con la participación de Errico Porzio en la zona pizza y Lorenzo de Sfoglia Rina en cocina, que compartieron técnica, experiencia y pasión con un público atento y participativo.
Las cocinas del HUB cobraron vida gracias al talento de chefs y pizzaioli que se alternaron entre creatividad y espectáculo: Can Pizza, Da Michele Barcelona, Da Nanni, Garden Pizza, Grosso Napoletano, Infraganti, Marrecreo, Jiale Pan de Alondra, Marco Cilento y Silvio Ruggeri de Sistema Gusto y Federico Forzani de Fontaneto.
Y como en todo gran encuentro, no faltaron momentos sorpresa que hicieron la experiencia aún más memorable, como la presencia de Jordi Roca, en arte Jordi Stone, con un DJ set excepcional, acompañado por un menú estrellado firmado por el chef Paolo Romano.
Dos días intensos, llenos de encuentros, intercambios y nuevas conexiones, que marcan el inicio de un nuevo capítulo para nuestro HUB.
Gracias a todos los que participaron y contribuyeron a hacer todo esto posible. Ya quienes no estuvieron, solo queda ver el vídeo a continuación: 🚀