16–18 de febrero – HIP Madrid

La edición 2026 de HIP Madrid, uno de los encuentros más relevantes para el sector HORECA en España, marcó nuestra primera participación en esta feria, una ocasión especial para presentar nuestra visión del producto italiano en un contexto de innovación, creatividad y alta gastronomía.

Durante los tres días de evento, llevamos a Madrid lo que mejor sabemos hacer; seleccionar, interpretar y dar visión al producto italiano. Todo esto con el apoyo de Mammafiore Madrid y de nuestros food experts Antonio Dellifranci y Andre Miltenburg. Especialistas en producto y cómo este incide en un proyecto gastronómico, vinieron con una misión clara: seleccionar, conocer y llevar a la cocina profesional las mejores delicias.

En nuestro stand, profesionales del sector pudieron descubrir nuestra cuidada selección: Salumi de Capitelli, Clai, Coati, Palmieri, Leoni Isabella, Rigamonti; Formaggi de Alta Mangiuria, Artigiana, Defendi, Formaggi di Simonetta, Montanari, Orchidea e Pinna; Pesce de La Pil Pil Family; Pasta, dolci e farina de Espresso, Fontaneto, Le creazioni di Giulia, Meesoo y Rummo; Pomodori e Conserve de Lombardi, Rootstic y Solania; Condimenti de Jimmy tartufi y Olea Pia; Bevande de Acqua Panna, San Pellegrino y Sei Bellissimi; vinos de Vi Enology y de sus bodegas Castello Monaci, Conti D’Arco, Pasqua, Sorso Divino e Hijos de Alberto Guitierrez.

La feria fue también un espacio de creatividad y talento gracias a la presencia de chefs que interpretaron la tradición italiana con identidad propia. Agradecemos a, Davide Bonato chef de Gioia Restaurante, y a Ignazio Esposito, chef de Gianna Restaurante, quienes compartieron su visión culinaria y ofrecieron a los visitantes una experiencia gastronómica llena de carácter y personalidad.

Entre los momentos más destacados, el Kitchen Lab dirigido por Ignazio Esposito junto a Antonio Delli Franci ofreció un diálogo entre tradición e innovación a través de una receta dedicada a la cocina italiana, recientemente reconocida como Patrimonio UNESCO. Una demostración que puso en valor la riqueza cultural y gastronómica de Italia.

Cerramos esta primera participación en HIP con gran entusiasmo y resultados muy positivos: nuevas conexiones, partners y clientes que confían en la calidad de nuestros productos y en la solidez de nuestra red de productores, quienes trabajan cada día para ofrecer especialidades capaces de conquistar desde el primer bocado.